Estudio confirma que para tener una vida mas larga, obtenga proteinas de las plantas NO de la carne !

La cantidad de proteína que comes y de donde proviene esa proteína  puede afectar su vida a largo plazo, sugiere la investigación publicada hoy en JAMA Internal Medicine. El nuevo análisis, realizado en el Hospital General de Massachusetts, encontró que las personas que comían mucha proteína animal tenían un riesgo de morir superior a la media en las próximas décadas, especialmente si su alimentacion  está basada en  carne roja procesada sobre pescado o aves de corral. Aquellos que comieron más proteínas vegetales, por otro lado, tenían un riesgo de muerte inferior al promedio.

La nueva investigación incluyó datos de dos estudios previos a largo plazo, que en conjunto tenían más de 170.000 participantes totales. Las personas en estos estudios fueron rastreados durante 26 a 30 años y también se les pidió que respondieran preguntas sobre su salud y hábitos alimenticios cada pocos años. En promedio, recibieron alrededor del 14% de sus calorías diarias a partir de proteínas animales, y el 4% de proteínas vegetales. Durante este tiempo, más de 36.000 de ellos murieron.

Después de ajustar los resultados para el estilo de vida y otros factores de riesgo, los investigadores encontraron que aquellos que comían la mayor cantidad de proteína animal -definida como cualquier tipo de carne, huevos o lácteos- tenían un riesgo ligeramente mayor de muerte. Las personas que comían menos proteína animal y consumían más proteína de fuentes vegetales-panes, cereales, pastas, frijoles, nueces y legumbres- fueron las que menos probabilidades de morir durante el estudio.

 No es todo malo para los amantes de la carne. El mayor riesgo de muerte sólo se aplica a las personas que tienen al menos un factor de «estilo de vida insalubre», como ser un bebedor intenso, un fumador, o con sobrepeso u obesidad, o hacer muy poco ejercicio. Para los participantes que llevaron estilos de vida saludables en general, el vínculo desapareció.

Los autores del estudio sospechan que, además de los factores de estilo de vida, los tipos específicos de carne consumida también desempeñó un papel.

«Aunque esperábamos que las asociaciones fueran más débiles en el grupo de estilo de vida saludable, no esperábamos que desaparecieran por completo», dijo Mingyang Song, MD, investigador en la Unidad de Epidemiología Clínica y Translacional del Hospital General de Massachusetts y División de Gastroenterología, en un comunicado de prensa. «Pero cuando examinamos más a fondo los datos, encontramos que a niveles similares de ingesta de proteínas animales los del grupo de estilo de vida insalubre consumían más carnes rojas, huevos y productos lácteos altos en grasa, mientras que el grupo de estilo de vida saludable consumía más pescado y aves de corral.»

De hecho, cuando analizaron los resultados del estudio en tipos específicos de proteína animal, encontraron que el vínculo entre la proteína animal y el mayor riesgo de muerte se aplicaba principalmente a las personas que comían muchas carnes rojas procesadas y sin procesar (incluyendo carne de res y cerdo) No para pescar o aves de corral.

Si bien este fue el mayor estudio para comparar los efectos de los diferentes tipos de proteínas, sus hallazgos no son particularmente sorprendentes. Los expertos han recomendado a base de plantas de proteínas, aves de corral, y el pescado sobre la carne roja, que tiende a ser alta en grasas saturadas y colesterol. Cynthia Sass, RD, responsable de la nutrición, explica que las personas que comen menos carne tienden a pesar menos y tienen tasas más bajas de enfermedades del corazón y diabetes tipo 2. Y usted no tiene que ser un completo-en vegetariano para adoptar algunos hábitos vegetariano-amistoso, ella explicó en un poste en Health.com el año pasado. Comer más proteínas lleno de pulsos (frijoles, guisantes y lentejas) también puede hacer una diferencia.

En ese sentido, este nuevo estudio añade más peso a lo que Sass y otros expertos en nutrición han estado diciendo durante años.

«Nuestros hallazgos sugieren que la gente debería considerar comer más proteínas vegetales que las proteínas animales», dijo el Dr. Song, «y cuando eligen entre las fuentes de proteínas animales, el pescado y el pollo son probablemente mejores opciones».

Fuente: http://www.health.com/

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